常吃超級食物 遠離代謝症候群

更新日期:2009/12/10 04:09

〔記者魏怡嘉/台北報導〕吃甚麼最健康?每個人都有一套食補理論,不過,根據千禧之愛健康基金會邀請營養專家票選出「超級食物」,包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆都入列,想要遠離代謝症候群,吃這些食物準沒錯!

 

代謝症候群疾病 死亡率達三成

 

衛生署統計,代謝症候群相關疾病的死亡率已高達三成,超越國人十大死因首位的癌症。千禧之愛健康基金會針對一千多位成年國人進行電話訪問,發現九成受訪民眾對代謝症候群的認知與落實還需加強。

 

這項調查發現,近三年來,國人知道代謝症候群的比率由二○○六年的二十八.七%提升到四十七.六%,雖成長近七成,但只有不到一成的受訪民眾可以正確說出凡是腰圍、血壓、高密度膽固醇、空腹血糖值及三酸甘油酯等五項中,只要有三項超過或低於建議值,即表示你罹患了代謝症候群。

 

調查亦發現,雖然有六成五的民眾聽過「三高」,但可以正確回答出「三高」是血脂、三酸甘油酯及膽固醇的民眾,只有一成八;僅有二成左右的民眾可以回答出男性腰圍不得超過九十公分、女性腰圍不得超過八十公分。

 

千禧之愛健康基金會常務董事蔡敬民教授表示,代謝症候群患者都知道要透過飲食來控制,雖有近九成的代謝症候群患者會少吃或不吃油炸、熱炒食物,但也有一成患者完全不吃乳品類食物,或偏好特定類別食物,都是不正確的方式。

 

蔡敬民說,要改善代謝症候群,首重總熱量控制,並輔以七大類具防治「三高」功能食材,才能有效降低代謝症候群及心血管疾病的發生率。

 

為了讓民眾更清楚日常生活中哪些食物可以防三高,基金會邀請專家學者評選出七大類食物之中的冠軍超級食物,分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。

 

一日纖腰飲食表 一個月可減兩公斤

 

台大營養師陳珮蓉更設計出一日纖腰飲食,早餐吃燕麥捲,加上薏仁豆漿;午餐吃奶燴青花椰、牛蒡鮮菇雞片、鮭魚御飯糰、水果優格;晚餐吃紅糟鯖魚、百香涼拌苦瓜、海帶芽豆腐、胚芽核桃飯及水果;照表操課,讓減少腰圍尺寸不再是忍受飢餓才能達成的目標,一個月約可減少二公斤。

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